Mal was besonderes.....6 Gang Menü

Einmal im Jahr versuchen wir mal was besonders zu machen. Dieses Jahr konnten mein Papa und das wieder zusammen machen. Wir haben 6 Gänge plus einen Gruß aus der Küche gezaubert.

Ich dachte ich lasse euch mal daran Teilhaben!!!

 

 

Meine Mutter hat noch Coktails gezaubert, 2 Alkoholfreie die anderen enthielten Blue Curacao

 

 

Käsewindbeutel

Die Menü Karte geschlossen, mit Siegel ;-)

 Brokkoli Bresso Süppchen mit Basilikum und Croutons

 

Gefülte Zwiebelmuscheln (verschiedene Käsesorten und Spinat

 

Pute mit Reis und Tomatensoße ( Sollte eigentlich Schokoladensoße geben, die gabs auch, aber mir schmeckte die überhaupt nicht. Ist echt Geschmackssache!!! )

 

Gefüllte Eierkörbchen im Filo Teig 

 

Sauerbraten mit Kräuterknödel

 

 

Orangenmousse mit Obst

 

Geschmorter Wirsing Auflauf mit viel Gemüse und Hackfleisch

Zutaten:

500 g Hackfleisch
250 g Möhren
250g Pilze
7-9 mittelgroße Kartoffeln
1 Kopf Wirsing
500 ml Wasser
250 ml Milch
100 ml Cremfine 7 % oder 15%
2 Zwiebeln
Knoblauch, Brühe, Paprika, Salz, Pfeffer
Bisschen Curry light Ketchup
100 g Reibkäse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden, so auch mit den Möhren. Die dann in Salzwasser vorkochen. Nicht ganz gar kochen. Sie sollten noch leichten Biss haben.

Dann Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und anbraten, dann Knoblauch dazu und Hackfleisch. Ruhig schon mal das ganze Würzen. Den Wirsing hab ich auch in kleine Stücke geschnitten und dann in den Topf mit rein gegeben. Dann den Deckel drauf und ein wenig ziehen lassen, so das es schmoren kann. Man muss aber einen Blick drauf haben, sonst verbrennt es. Also ab und zu umrühren und schauen. Das dauert nur ein paar Minuten. Ich hab in der Zeit noch die Pilze geschnitten und die dann auch mit in den Topf gegeben.

Dann das ganze mit der Flüssigkeit auffüllen und Köcheln lassen. Schön mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn die Kartoffeln/Möhren fertig sind die auch mit in den Topf geben. Beziehungsweise wenn man das ganze in eine Auflaufform umfüllen muss, dann die natürlich direkt in die Form geben.
Ich brauchte dann nur noch den Käse drüber streuen und es in den Backofen machen. So 10-15 min bei 160 Grad, dann ist der Käse schön verlaufen.

Viel Spass beim Nachkochen!!

Überbackene Kartoffeln mit Feldsalat

Zutaten für 2 Personen:

10 Kartoffeln
500 gr. Hackfleisch
1 Dose Pilze
1-2 Zwiebeln
Knoblauch, Paprika, Pfeffer und was man noch so mag an Gewürze
etwa 100 gr. Reibkäse
1 Tüte Feldsalat
8 Cherrytomaten
Öl, Essig, Kräuter

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Danach fast fertig garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazu tun und mit anbraten. Das ganze gut würzen. Zum Schluss die Pilze noch dazu.

Wenn die Kartoffeln fast fertig gegart sind, die in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischmasse darüber geben, bisschen Käse drüber streuen und etwas 10 min bei 160 Grad am besten auf der Grillstufe im Backofen überbacken.

In der Zeit kann man schön den Feldsalat, waschen und so fertig machen wie man ihn mag, ich hab diesmal die Tomaten mit reingeschnibbelt und ich hab diesmal ein Fix Tütchen benutzt...Italienische Art....aber geht auch flott so. Bloss ich hab oft Probleme dann genug Geschmack dran zu bekommen!