Brokkoli Lauch Suppe

Zutaten:

1 Brokkoli
2 Stangen Lauch
250 gr. Hackfleisch
2 L Brühe
Kräuterfrischkäse
Schmelzkäse
1 - 2 Dosen Pilze
1 Zwiebel
Öl

Zubereitung:

Zwiebel mit etwas Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und mitanbraten. Brokkoli und Lauch dazugeben. Kurz andünsten und dann die Brühe dazugeben. Das ganze Köcheln lassen bis der Brokkoli weich ist. Dann die Pilze dazugeben.
2-3 Eßl  Kräuterfrischkäse und eine Packung Schmelzkäse dazugeben. Man kann wenn man mag noch ein wenig Sahne dazu geben.

Bei uns gehört natürlich immer Maggie mit auf den Tisch. Ansonsten muss man es vielleicht noch ein wenig abschmecken!!

Wrap Pizza mit Ofengemüse und Salat

Zutaten:

Für die Wrap- Pizza:

1 Packung Wraps
Passierte Tomaten
Tomatenmark
1 Packung gekochter Schinken
1 Tüte Reibkäse
1 Mozzarella
1 Aubergine
2 Paprika
2-3 Tomaten
Olivenöl
Salz,TK Basilikum, Italienischer Kräuter

Für den Salat, was man mag. Bei uns gabs:

Kopfsalat
Feldsalat
Paprika
Gurke

Für die Soße:

Honig (am besten recht flüssigen)
Joghurt
Essig (wir nehmen immer Melfor, den gibts leider nicht überrall)
Senf

Als erstes die Aubergine in kleinere Stücke schneiden und die Paprika in Streifen. Das ganze Salzen und mit etwa 2-3 Eß Olivenöl in einer Auflaufform vermengen. Bei 180 Grad Heißluft in den Backofen. Nach 10-15 min einmal wenden.

Die Wraps aus der Tüte nehmen, dann etwa 5 Eß passierte Tomaten und 2 Eß Tomatenmark mit Italienischen Kräutern vermengen und auf die Wraps verstreichen (muss man schauen ob die Menge reicht).
Dann Reibkäse, soviel wie man mag auf die Wraps verteilen. Kochschinken in Würfel schneiden und auch auf die Wraps verteilen. Tomaten in Ringe schneiden und auch auf die Wraps geben. Danach noch den Mozzarella darüber verteilen.

Wenn das Ofengemüse schon relativ weich und weit ist die Wraps etwa 15 min mit in den Backofen geben. Und am besten Backpapier unterlegen. Da die Wraps doch ein wenig durchweichen.

Wenn das alles im Ofen ist kann man den Salat vorbereiten. Die Soße rühre ich immer nach Gefühl und Geschmack an.

Wenn die Wraps auf dem Teller sind, das Ofengemüse verteilen und zum Schluß über das ganze noch den Basilikum streuen.

Blumenkohl - Hack Auflauf

So nach länger Zeit mal wieder ein Rezept von mir, hatte jetzt 10 Tage eine Schulung. Das war schön, aber abnehmtechnisch nicht der Hit.

So jetzt zum Rezept.....

Zutaten:

1 Tüte Nudeln
1 Zwiebel
250 gramm Hackfleisch
Kopf Blumenkohl ( meiner war zu groß, konnte ihn nicht ganz benutzen, rest wird morgen verarbeitet)
1 Eßl Butter
2-3 Mehl
800 ml Milch
300 ml Kondensmilch (kann man auch Sahne oder so nehmen)
Gewürze (Salz, Brühe, Pfeffer bisschen Tabasko, Paprika)
halbe Tüte Raspelkäse
etwas Öl
Knoblauch

Zubereitung:

Nudeln fast gar kochen. Den Blumenkohl in Rösschen schneiden und auch fast gar Kochen ( Ich mach das immer in Brühwasser). Zwiebel in Würfel schneiden, mit bisschen Öl anbraten, dann das Hackfleisch mitanbraten und schon würzen. Wenn das fertig ist, das Hackfleisch aus der Pfanne holen, kann man schon direkt in die Auflaufform machen. Dann in der Pfanne die Butter schmelzen, Mehl dazu und flott mit einem Schneebesen verrühren, dann langsam mit Milch auffüllen, damit es nicht klumpt. Immer wieder Milch dazu wenn es andickt. So dann auch die Kondensmilch. Dann die Soße abschmecken.

Nudeln, Hackfleisch, Blumenkohl und Soße in die Auflaufform machen, schön verrühren. Käse drüber und ab in den Backofen, bis der Käse schön braun ist. Ich habs bei 180 Grad Umluft im Ofen gehabt. so 15 min.