Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???: Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen.... Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag. Ich hab mal einige ...

Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen....

Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag.

Ich hab mal einige Bilder für euch....mal sehen was ich heute noch so hinbekomme...viel Spass beim Stöbern...

Wir sind in Dresden gewesen, das war nur ein Kurztrip. Zusammen mit meiner Schwester.
Unser Weg dahin war ziemlich lang, da wir ziemlich viele Staus hatten!!

 Wie man hier auf dem Bild sehen kann, wir sind bald verzweifelt, 15 km vor Dresden und wieder ein Stau...

Enschädigt wurden wir dafür mit einem leckeren Essen in Dresden. Sind zwar von dem Restaurant Planwagen zu Der Terasse geschickt worden und konnten so Abends noch ein bisschen Dresden erleben aber es war super!!

Am nächsten Tag hatten wir einen recht vollen Plan, haben uns unter anderem das Schloss Pilnitz und den Garten dazu angeschaut.

Nachmittags nachdem wir die Altstadt erkundet hatten haben wir mal wieder was gefuttert. Der Nachtisch war typisch für die Gegend dort. Es nennt sich Eierschecke, ich fands
lecker.

Abends hatten wir eine Elbschifffahrt gebucht mit Buffett....haben uns ein wenig die Zeit vertrieben. Also ihr seht, wir haben viel gegessen...aber auch einiges gesehen.
Sonntags ging es dann nach Hause. Meine Schwester musste ja Montags wieder Arbeiten.

Dienstag sind Oli und ich dann nach Bacharach gefahren, dort waren wir in einem recht alten Hotel, aber die Pächter sind dort erst seid April und renovieren jetzt so nach und nach....
Das Frühstück war wirklich toll. Haben sich immer was neues einfallen lassen, die Bedinung war total knuffig und lieb. Sie haben immer alles wieder aufgefüllt....haben uns wirklich wohl dort gefühlt.

Mittwochs haben wir eine Schifftour nach Bingen gemacht. Sind mit der Asbach gefahren. Es war recht frisch und Bingen muss man sich jetzt auch nicht wirklich groß anschauen. Sind also recht schnell wieder zurück gefahren und haben uns dann die Burg angeschaut, die ist auf einer kleinen Insel mitten im Rhein gebaut. War früher mal eine Zollstation.

Und wo waren wir dort wohl Essen????? ;-)

Und da wir ja noch nicht genug Burgen und Schlößer gesehen haben, haben wir uns die Marksburg auch noch angeschaut mit einer Führung, der hat es echt super gemacht. Alles toll erklärt und hat noch ne Show draus gemacht. War klasse!!!!

Als Abschluss sind wir dann in Neuwied noch in einer Brauerei essen gewesen....Der Nachtisch war echt der Bringer.....gebackener Mandelbisquit und innen drin eine Kugel Eis .°-) Das andere waren Schweinemedialons mit selbstgemachten Spätzle und Gemüse und das ganze überbacken.

So und nun sind es noch ein paar Stunden und dann geht die Arbeit und somit der richtige Alltag wieder los. Da ich die letzte Zeit ein paar von meinen Abgenommenen Kilos wieder drauf bekommen habe, geht das Abnehmen jetzt wieder richtig los!!!! Drückt mir die Daumen das ich bis Dezember noch ein paar KG schaffe!!!

Nach langer Abwesenheit mal wieder was neues!!

Ich muss mich wirklich entschuldigen das ich hier so lange nichts mehr geschrieben habe....ich weiß auch nicht....alles viel komplizierter geworden in meinem Leben vor allem stressiger!!!!
Bald ziehen wir um, also Leben wir gerade ganz schön im Chaos!!
Aber ich hab mir vorgenommen das dass Essen trotzdem nicht die ganze Zeit darunter leiden muss. Es ist ja auch trotzdem wichtig vernünftig zu Essen. Denn unsere Abnahme soll ja auch noch weiter gehen....
Hab leider etwas zugenommen die letzten Monate. Aber ich hoffe ich hab das bald wieder runter!!!
Heute gabs mal ein neues Gericht.....und da es uns gut geschmeckt hat dachte ich, ich zeige euch das mal!!

Lauch-Hack mit Spaghetti

500 g. Hackfleisch

300 g Lauch

ca. 500 g Spaghetti

4 Eier

60 g Reibkäse

200 ml Milch

3 Tl Saure Sahne oder ähnliches

Curry,Salz,Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

Nudeln kochen in Salzwasser. Hackfleisch anbraten, würzen und dann Lauch in Ringe geschnitten dazu machen. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen, bei Bedarf kann man mit bisschen Flüssigkeit nachhelfen. Bisschen Weißwein oder Wasser, wie man mag. Wenn das fertig ist die Saure Sahne unterrühren. Den Herd ausschalten. Nudeln abgießen und die Eier mit Milch,Käse und Curry anrühren und das ganze unter die Nudeln mischen.

Dann alles in eine Auflaufform machen. Ich hab unten die Nudeln hingemacht und dadrauf die Hackmischung. Das ganze dann 10-15 min bei 180 im Backofen backen.

Guten Hunger

Mal was besonderes.....6 Gang Menü

Einmal im Jahr versuchen wir mal was besonders zu machen. Dieses Jahr konnten mein Papa und das wieder zusammen machen. Wir haben 6 Gänge plus einen Gruß aus der Küche gezaubert.

Ich dachte ich lasse euch mal daran Teilhaben!!!

 

 

Meine Mutter hat noch Coktails gezaubert, 2 Alkoholfreie die anderen enthielten Blue Curacao

 

 

Käsewindbeutel

Die Menü Karte geschlossen, mit Siegel ;-)

 Brokkoli Bresso Süppchen mit Basilikum und Croutons

 

Gefülte Zwiebelmuscheln (verschiedene Käsesorten und Spinat

 

Pute mit Reis und Tomatensoße ( Sollte eigentlich Schokoladensoße geben, die gabs auch, aber mir schmeckte die überhaupt nicht. Ist echt Geschmackssache!!! )

 

Gefüllte Eierkörbchen im Filo Teig 

 

Sauerbraten mit Kräuterknödel

 

 

Orangenmousse mit Obst

 

Geschmorter Wirsing Auflauf mit viel Gemüse und Hackfleisch

Zutaten:

500 g Hackfleisch
250 g Möhren
250g Pilze
7-9 mittelgroße Kartoffeln
1 Kopf Wirsing
500 ml Wasser
250 ml Milch
100 ml Cremfine 7 % oder 15%
2 Zwiebeln
Knoblauch, Brühe, Paprika, Salz, Pfeffer
Bisschen Curry light Ketchup
100 g Reibkäse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden, so auch mit den Möhren. Die dann in Salzwasser vorkochen. Nicht ganz gar kochen. Sie sollten noch leichten Biss haben.

Dann Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und anbraten, dann Knoblauch dazu und Hackfleisch. Ruhig schon mal das ganze Würzen. Den Wirsing hab ich auch in kleine Stücke geschnitten und dann in den Topf mit rein gegeben. Dann den Deckel drauf und ein wenig ziehen lassen, so das es schmoren kann. Man muss aber einen Blick drauf haben, sonst verbrennt es. Also ab und zu umrühren und schauen. Das dauert nur ein paar Minuten. Ich hab in der Zeit noch die Pilze geschnitten und die dann auch mit in den Topf gegeben.

Dann das ganze mit der Flüssigkeit auffüllen und Köcheln lassen. Schön mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn die Kartoffeln/Möhren fertig sind die auch mit in den Topf geben. Beziehungsweise wenn man das ganze in eine Auflaufform umfüllen muss, dann die natürlich direkt in die Form geben.
Ich brauchte dann nur noch den Käse drüber streuen und es in den Backofen machen. So 10-15 min bei 160 Grad, dann ist der Käse schön verlaufen.

Viel Spass beim Nachkochen!!

Überbackene Kartoffeln mit Feldsalat

Zutaten für 2 Personen:

10 Kartoffeln
500 gr. Hackfleisch
1 Dose Pilze
1-2 Zwiebeln
Knoblauch, Paprika, Pfeffer und was man noch so mag an Gewürze
etwa 100 gr. Reibkäse
1 Tüte Feldsalat
8 Cherrytomaten
Öl, Essig, Kräuter

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Danach fast fertig garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazu tun und mit anbraten. Das ganze gut würzen. Zum Schluss die Pilze noch dazu.

Wenn die Kartoffeln fast fertig gegart sind, die in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischmasse darüber geben, bisschen Käse drüber streuen und etwas 10 min bei 160 Grad am besten auf der Grillstufe im Backofen überbacken.

In der Zeit kann man schön den Feldsalat, waschen und so fertig machen wie man ihn mag, ich hab diesmal die Tomaten mit reingeschnibbelt und ich hab diesmal ein Fix Tütchen benutzt...Italienische Art....aber geht auch flott so. Bloss ich hab oft Probleme dann genug Geschmack dran zu bekommen!

Mal wieder Wrappizza....in neuer Variation

Ich mag zur Zeit total gerne die Barbecuesoße von meinem Schatz....ist die Geschmacksrichtung Honey Mustard....schmeckt so toll!!

Die Zubereitung weicht eigentlich kaum von dem anderen Rezept ab, was ich ja hier schon  gepostet habe http://meloliber.blogspot.de/2013/10/wrap-pizza-mit-ofengemuse-und-salat.html

Habe heute nur mit den Zutaten variiert.

Zutaten für den Belag:

Käse
Kochschinken
Thunfisch
Mais
Kidneybohnen

Nach dem Backen kam noch folgendes drüber:

Eisbergsalat und Barbecuesoße

Also ihr seht es geht einiges mit dieser "Blitzpizza"