Reispfanne mit Joghurtdip

Die Woche hab ich mal wieder ein bisschen Zeit in der Küche verbracht.

Reispfanne mit Joghurtdip

Zutaten:

3 Tassen Reis
6 Tassen Wasser

Etwas Tomatenmark
1 Dose Passierte Tomaten
Halber Becher Sahne
500 gr.  Hackfleisch
3 Paprikaschoten
Halber Becher Joghurt
Creme Fraiche

Gewürze : Salz, Pfeffer, Chili,  Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter

Zubereitung:

Ich habe einen Reiskocher für die Microwelle dort mache ich das Wasser, den Reis und Gewürz rein und stelle ihn für 20 min in die Microwelle.  Das ganze geht aber genauso im Topf. Erfordert nur etwas mehr Aufmerksamkeit.

Ich nehme fast immer tiefgefrorenes Hack, deshalb Pfanne heiß werden lassen Hack rein geben und statt mit Öl anbraten kommt Wasser dazu so etwa 100 ml.  Und dann den Deckel auf die Pfanne machen. Das Hackfleisch muss regelmäßig gedreht werden und wenn es geht halt auch lösen. Schön anbraten, danach die kleingeschnitte Zwiebel dazu geben. Wenn die angebraten ist kommt die Paprika auch kleingeschnitten dazu.

Bisschen brutzeln lassen und dann Tomatenmark dazu geben.  Das ganze Würzen halben Becher Sahne dazu geben und die passierten Tomaten. Das ganze köcheln lassen.

Jetzt ist Zeit für den Joghurtdip,  halber Becker Joghurt und 1 Eß.  Creme fraiche dazu, Gewürze die man mag. Ich hab Knoblauch, Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter dran gemacht. Ist gut wenn der Dip ein wenig durchziehen kann.

Wenn alles Fertig ist, Reis mit der Soße mischen und schön anrichten. Guten Appetit

Kürbiszeit

Nach langer Zeit gibt es mal wieder einen neuen Post von mir!!!

Kürbissuppe

Zutaten:

1 Hokkaido
1 Butternuss
3 Zwiebeln
6 -7 Kartoffeln (je nach Größe)
ca.1,5L Brühe
Pfeffer, Salbei, Kümmel
1 pck. Sahne
Creme fraiche
Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Ich habe alles von meinem Schatz schälen und klein schneiden lassen.
Alles schön gewürfelt.

Dann alles in den Schnellkochtopf,mit der Brühe auffüllen und gut würzen.(Geht natürlich auch in einem normalen Topf. Dann muss es nur länger köcheln und braucht eventuell mehr Flüssigkeit)

Das ganze muss dann schön weich kochen. Danach hab ich es püriert und die Sahne drangemacht.

Auf dem Teller dann noch ein kleks Creme fraiche und die Sonnenblumenkerne und etwas Maggi für die Optik

Lauwarmer Eisbergsalat

Zutaten :

1 Eisbergsalat
2-3 Tomaten
Zwiebel, Knoblauch
1 -2 Mozzarella

Dressing:

4 Eßl. Orangensaft
2 EßI. Senf
2 Spritzer Essig (ich nehme Melfor der ist schön Mild)
etwas Honig
Salz, Pfeffer
ÖL

Zubereitung:

Bisschen Öl in ein Blech verteilen.Den Eisbergsalat  schneiden und in dem Blech verteilen.Tomaten, Zwiebeln,Knoblauch auch schneiden und auf dem Blech verteilen.
Das Dressing zubereiten nur wenig Salz und Pfeffer benutzen.Über dem vorbereiteten  Salat verteilen.
Den Mozzarella schneiden und auch verteilen.
Beim Backofen die Grillfunktion einschalten.
Der Ofen sollte vorgeheizt sein, bevor das Blech mit dem Salat reingemacht wird.

Nur kurz Überbacken bis der Käse zerläuft und Farbe hat.

Wir hatten Brot dazu.

So mal hier den Staub wegwischen .....

Und mal wieder ist viel Zeit vergangen...

Ich versuche es immer noch mit dem Abnehmen. Was leider die letzten Monate nicht mehr so recht klappen will.....

Ansonsten passiert halt auch noch immer viel...Alles nicht so wirklich einfach.....Aber es geht immer weiter.

Ich werd mal versuchen hier regelmäßig Sachen zu zeigen.

Liebe Grüsse eure Melanie

Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???: Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen.... Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag. Ich hab mal einige ...

Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen....

Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag.

Ich hab mal einige Bilder für euch....mal sehen was ich heute noch so hinbekomme...viel Spass beim Stöbern...

Wir sind in Dresden gewesen, das war nur ein Kurztrip. Zusammen mit meiner Schwester.
Unser Weg dahin war ziemlich lang, da wir ziemlich viele Staus hatten!!

 Wie man hier auf dem Bild sehen kann, wir sind bald verzweifelt, 15 km vor Dresden und wieder ein Stau...

Enschädigt wurden wir dafür mit einem leckeren Essen in Dresden. Sind zwar von dem Restaurant Planwagen zu Der Terasse geschickt worden und konnten so Abends noch ein bisschen Dresden erleben aber es war super!!

Am nächsten Tag hatten wir einen recht vollen Plan, haben uns unter anderem das Schloss Pilnitz und den Garten dazu angeschaut.

Nachmittags nachdem wir die Altstadt erkundet hatten haben wir mal wieder was gefuttert. Der Nachtisch war typisch für die Gegend dort. Es nennt sich Eierschecke, ich fands
lecker.

Abends hatten wir eine Elbschifffahrt gebucht mit Buffett....haben uns ein wenig die Zeit vertrieben. Also ihr seht, wir haben viel gegessen...aber auch einiges gesehen.
Sonntags ging es dann nach Hause. Meine Schwester musste ja Montags wieder Arbeiten.

Dienstag sind Oli und ich dann nach Bacharach gefahren, dort waren wir in einem recht alten Hotel, aber die Pächter sind dort erst seid April und renovieren jetzt so nach und nach....
Das Frühstück war wirklich toll. Haben sich immer was neues einfallen lassen, die Bedinung war total knuffig und lieb. Sie haben immer alles wieder aufgefüllt....haben uns wirklich wohl dort gefühlt.

Mittwochs haben wir eine Schifftour nach Bingen gemacht. Sind mit der Asbach gefahren. Es war recht frisch und Bingen muss man sich jetzt auch nicht wirklich groß anschauen. Sind also recht schnell wieder zurück gefahren und haben uns dann die Burg angeschaut, die ist auf einer kleinen Insel mitten im Rhein gebaut. War früher mal eine Zollstation.

Und wo waren wir dort wohl Essen????? ;-)

Und da wir ja noch nicht genug Burgen und Schlößer gesehen haben, haben wir uns die Marksburg auch noch angeschaut mit einer Führung, der hat es echt super gemacht. Alles toll erklärt und hat noch ne Show draus gemacht. War klasse!!!!

Als Abschluss sind wir dann in Neuwied noch in einer Brauerei essen gewesen....Der Nachtisch war echt der Bringer.....gebackener Mandelbisquit und innen drin eine Kugel Eis .°-) Das andere waren Schweinemedialons mit selbstgemachten Spätzle und Gemüse und das ganze überbacken.

So und nun sind es noch ein paar Stunden und dann geht die Arbeit und somit der richtige Alltag wieder los. Da ich die letzte Zeit ein paar von meinen Abgenommenen Kilos wieder drauf bekommen habe, geht das Abnehmen jetzt wieder richtig los!!!! Drückt mir die Daumen das ich bis Dezember noch ein paar KG schaffe!!!

Nach langer Abwesenheit mal wieder was neues!!

Ich muss mich wirklich entschuldigen das ich hier so lange nichts mehr geschrieben habe....ich weiß auch nicht....alles viel komplizierter geworden in meinem Leben vor allem stressiger!!!!
Bald ziehen wir um, also Leben wir gerade ganz schön im Chaos!!
Aber ich hab mir vorgenommen das dass Essen trotzdem nicht die ganze Zeit darunter leiden muss. Es ist ja auch trotzdem wichtig vernünftig zu Essen. Denn unsere Abnahme soll ja auch noch weiter gehen....
Hab leider etwas zugenommen die letzten Monate. Aber ich hoffe ich hab das bald wieder runter!!!
Heute gabs mal ein neues Gericht.....und da es uns gut geschmeckt hat dachte ich, ich zeige euch das mal!!

Lauch-Hack mit Spaghetti

500 g. Hackfleisch

300 g Lauch

ca. 500 g Spaghetti

4 Eier

60 g Reibkäse

200 ml Milch

3 Tl Saure Sahne oder ähnliches

Curry,Salz,Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

Nudeln kochen in Salzwasser. Hackfleisch anbraten, würzen und dann Lauch in Ringe geschnitten dazu machen. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen, bei Bedarf kann man mit bisschen Flüssigkeit nachhelfen. Bisschen Weißwein oder Wasser, wie man mag. Wenn das fertig ist die Saure Sahne unterrühren. Den Herd ausschalten. Nudeln abgießen und die Eier mit Milch,Käse und Curry anrühren und das ganze unter die Nudeln mischen.

Dann alles in eine Auflaufform machen. Ich hab unten die Nudeln hingemacht und dadrauf die Hackmischung. Das ganze dann 10-15 min bei 180 im Backofen backen.

Guten Hunger