Tomaten - Karotten Suppe

Unscheinbar aber Lecker!!!

Zutaten:

9 Tomaten 

4 Karotten

1,5 Liter Wasser

1 Zwiebel

Knoblauch

Salz,Pfeffer,Brühe, Basilikum (ich nehme TK)

Frischkäse (z.B. Paprika Chilli) 

1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, enthäuten, Strunk entfernen. Karotten schälen und klein schneiden (Ich hab sie im Quick Chef klein gemacht)

Zwiebel schälen in würfeln schneiden, Knoblauch schälen und klein machen. Die beiden Sachen zusammen mit dem Öl im Topf anbraten. Dann die geviertelten Tomaten mit in den Topf, die Karotten dazu und das ganze mit Wasser auffüllen. Da muss man ein wenig schauen was einem genug Flüssigkeit ist. Also ein wenig nach Gefühl gehen.

Wenn das ganze schön gekocht hat, die Karotten weich sind, kann man es entweder Pürieren oder Passieren, was man lieber macht. Danach das ganze mit den Gewürzen und dem Frischkäse abschmecken. Fertig ist die leckere Suppe.

Danke für die Idee, Apfelchen!!!