Couscous Muffins mit Frischkäse Topping

Probiere ja gerne mal neue Dinge aus. Ich muss hier allerdings noch eine Lösung finden wie man die Muffins gut aus dem Papier bekommt. 
Ansonsten schmecken sie Lecker und sind ein guter Snack für Zwischendurch.

Zutaten:

100 g Couscous ( nach Packungsanweisung zubereiten)
140 g Kürbis
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
Salz,Peffer,Curry Paste, Ayvar (Paprikacreme)
200 g Frischkäse
1Tl Agavendicksaft
2-3 Eßl Milch
8 Kräuter Mischung

Zubereitung:

Couscous nach Packungsanweisung zubereiten ( Ich mache das immer direkt mit Brühe).
Gemüse klein schneiden, oder alles Raspeln ( Vielleicht ist Raspeln besser damit es später zusammenbleibt ). Mit den Eiern, dem Couscous und den Gewürzen mischen und alles in Silikon oder Muffinförmchen geben.

Das bei 180 Grad Heißluft circa 20 min garen.

Für das Topping, den Frischkäse mit dem Agavendicksaft, der Milch und den Kräutern mischen mit Salz und Peffer abschmecken.
Nach dem auskühlen, damit die Muffins dekorieren.

Lasst es euch schmecken!!

Kürbis-Bananen Kuchen

Wie mein Bruder meint, wäre es kein Wunder das ich abnehme wenn ich so was Essen würde.....aber es schmeckt wirklich lecker :-)

Hab das Rezept bei Facebook entdeckt, aber hab es etwas abgewandelt für uns

Zutaten:

2 Bananen

200 g Kürbis

1/2 päckchen Backpulver

15 g Spekulatiusgewürz

80 g Mehl

100 g gemahlene Mandeln

40 g Honig

70 g Xucker light ( geht natürlich auch ganz normaler Zucker, dann wird man weniger brauchen)

2 Eier

Zubereitung:

Kürbis in bisschen Wasser kochen, abschütten und dann pürieren. Einfach bisschen abkühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Zwischendurch die Bananen zermatschen und zu dem Kürbis geben. Alle anderen Zutaten abwiegen und auch dazu geben. 
Dann das ganze vermengen.( Ich habs einfach nochmal mit dem Pürrierstab gemixt )  Danach vorsichtig das Eiweiß unterheben. 
Ich habe dabei festgestellt das es sehr flüssig ist und hab deshalb noch mehr Mehl dazu getan. Das hab ich aber bei den Zutaten schon dazu gerechnet.

In eine kleine Form geben. Und etwa 30 min bei 180 Grad Heißluft backen

Wünsche euch viel Spass beim Nachbacken 

Scharfes Kichererbsen Mango Curry

Die Woche habe ich einen kleinen Mädelsabend gemacht. Tut doch immer wieder gut mit seinen Freunden was zusammen zu machen. Diesmal haben wir ein bisschen was zusammen gekocht. 

Das Essen kam so gut an, das ich es jetzt mit euch Teile.Ich hab es selbst empfohlen bekommen kann es nur weiter geben und zum Ausprobieren ermuntern

Zutaten für 6 Portionen :

1 Tl Öl
1 Mango
1 Dose Kichererbsen
500 g Hähnchenbrustfilet
3 Paprika
400 g Möhren
Lauchzwiebeln
1 Tl geriebener Ingwer
2 Tl Curry ( ich mische immer Englischen und Indischen)
Chili - Salz
Pfeffer
Vegeta (Kein muss, hatte keine Brühe, die kann man auch nehmen)
200 ml Milch 
400 ml Brühe
Sambal Olek ( Hab ich nicht genommen, weil ich keins da hatte und schon Chili-Salz genommen hab und das scharfe Curry)

Zubereitung:

Gemüse, Mango und Hähnchen klein schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch und Ingwer anbraten, mit Currypulver bestäuben. 
Karotten, Paprika und Mango zugeben, paar Minuten anbraten.
Milch und Brühe unterrühren, ca. 10 Minuten garen.
Kichererbsen und Frühlingszwiebeln unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und wenn man hat mit Sambal Oelek würzen.

Wir haben dazu Brot gegessen. Reis würde auch gehen...aber natürlich schmeckt es auch so als Suppe. Ein einfaches, aber trotzdem ausgefallenes Essen was Super lecker war.

Brownies mal anders

Das Rezept hab ich irgendwo im Internet gelesen und dachte das muss ich mal ausprobieren.

Dabei kam dann wirklich was leckeres bei raus.

Zutaten:

2 Eier

75 g Zucker

190 g Apfelmus

30 g Backkakao

85 g Mehl 

1/2 Tl Natron

2 Tl Backpulver

1/3 Tl Salz

Zubereitung:

Die Eier verquirlen mit dem Zucker, das es richtig schön weißschaumig wird.

Das Mehl mit dem Backkakao, dem Backpulver, dem Salz und dem Natron vermischen und auf die Eier/ Zucker Mischung geben und das ganze verrühren. Zum Schluss noch das Apfelmus dazu geben.

Ein kleines Backblech vorbereiten, ( ich hab einfach den Deckel von meiner kleinen Ultra die für Brot ist genommen) je größer die Fläche umso flacher wird der Brownie. 

Das ganze einfetten, den Teig einfüllen. 

Direkt in den Backofen bei 160 Grad Heißluft circa 25 min. Backen.

Am besten Stäbchen Kontrolle machen.

Kleiner Tipp am Rande, ich hab das ganze auch schon mit gemahlenen Hasselnüssen statt Mehl gebacken. Das geht aus Super. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Tortellini alla Melanie

Gestern musste es mal wieder schnell gehen, außerdem hatten wir vom Grillen noch paar Sachen übrig. Also das ganze zu einem leckeren Essen verarbeitet. Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen. Lasst es euch schmecken!

Es ist nicht einfach den Blog hier am Leben zu erhalten, durch viele Probleme die das Leben so bereithält, kommt man immer weniger dazu hier zu schreiben. Ich hoffe das ich das jetzt wieder etwas mehr schaffe ;-)

Zutaten für 4 Portionen:

3 Päckchen Tortellini
1-2 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
halbes Päckchen Rucola
1 Päckchen Puten Debriziner 
3 kleine grobe Bratwürstchen
Bergkäse/ Parmesan (nach Geschmack)
Öl, Magarine
Paniermehl
Wasser
Brühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Wasser aufstellen für die Tortellini, ich lege dann direkt die grobe Bratwurst zum vorgaren mit in das Wasser. 
Dann alles klein schneiden an Gemüse. Würstchen aus dem kochenenden Wasser nehmen, Brühe dazugeben und Tortellini rein geben.
Tiefe Pfanne aufstellen, in Öl die Würstchen anbraten, rausnehmen, klein schneiden. Gemüse in der Pfanne anbraten, mit etwas Wasser ablöschen, gut würzen. Würstchen dazu machen und weiter mit anbraten.
Wenn das alles soweit fertig ist, bisschen Platz in der Mitte der Pfanne machen und dort 1 Esslöffel Magarine schmelzen, darein etwas Paniermehl geben ( circa 2 Esslöffel ). kurz alles verrühren. Die fertigen Tortellini abgießen und in die Pfanne geben.
Zum Schluss Rucola und den Käse dazu geben. 

Das ganze Servieren und genießen.

Abenteuer Fahrrad fahren

Da will man endlich Sport machen. Als Dicke sowieso immer eine Überwindung. 

Aber gut...Letztes Jahr ein gebrauchtes Fahrrad gekauft. Man wohnt ja ländlich....

Dann dieses Jahr endlich aus dem Keller geholt. Luft drauf, neuer Sattel drauf und los geht's. Denkste. ..kommt ja immer anders wie man meint. ;-)

Erstes Problem, Sattel rutscht mit. Entweder nach vorne, das man fast runterrutscht. Dann drückt man  mit dem Po den Sattel wieder zurück. Zack sitze man fast auf dem Gepäckträger.  Aber gut die knapp 3 km die man mal testen möchte gehen schon.  

Wieder zurück Sattel nochmal festgezogen, nächster Tag. Beine und Po wollen eh nicht schon wieder fahren. Aber man bleibt hart. Und Zack wieder rutscht der Sattel ..... :-(

Und auf dem Rückweg will man mal seine 18 Gange ausprobieren.  Was passiert? Natürlich die Kette springt ab....Gut das man nicht ganz unbegabt ist. Irgendwann hatte ich sie wieder drauf. Hab das Schalten dann mal gelassen. (Ehrlich Auto fahren ist sehr viel einfacher )

Hab dann mal paar Tage Pause gemacht...Musste mich ja erstmal erholen.  Hab einen anderen Sattel gefunden,breiter und aufpumpbar. Damit er diesmal auch festsitzt diesmal den Mann gefragt ob er den Sattel tauschen kann. Alles erledigt. Super !!!

Es kann wieder losgehen....Ich fahre los und denke...komisch die Pedale ist aber merkwürdig... Nach fahr mal ein Stück, was passiert? Die Pedale fällt ab....Also ehrlich wenn das so weiter geht, kehre ich wieder zu meinen Stöcken zurück !

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Reispfanne mit Joghurtdip

Die Woche hab ich mal wieder ein bisschen Zeit in der Küche verbracht.

Reispfanne mit Joghurtdip

Zutaten:

3 Tassen Reis
6 Tassen Wasser

Etwas Tomatenmark
1 Dose Passierte Tomaten
Halber Becher Sahne
500 gr.  Hackfleisch
3 Paprikaschoten
Halber Becher Joghurt
Creme Fraiche

Gewürze : Salz, Pfeffer, Chili,  Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter

Zubereitung:

Ich habe einen Reiskocher für die Microwelle dort mache ich das Wasser, den Reis und Gewürz rein und stelle ihn für 20 min in die Microwelle.  Das ganze geht aber genauso im Topf. Erfordert nur etwas mehr Aufmerksamkeit.

Ich nehme fast immer tiefgefrorenes Hack, deshalb Pfanne heiß werden lassen Hack rein geben und statt mit Öl anbraten kommt Wasser dazu so etwa 100 ml.  Und dann den Deckel auf die Pfanne machen. Das Hackfleisch muss regelmäßig gedreht werden und wenn es geht halt auch lösen. Schön anbraten, danach die kleingeschnitte Zwiebel dazu geben. Wenn die angebraten ist kommt die Paprika auch kleingeschnitten dazu.

Bisschen brutzeln lassen und dann Tomatenmark dazu geben.  Das ganze Würzen halben Becher Sahne dazu geben und die passierten Tomaten. Das ganze köcheln lassen.

Jetzt ist Zeit für den Joghurtdip,  halber Becker Joghurt und 1 Eß.  Creme fraiche dazu, Gewürze die man mag. Ich hab Knoblauch, Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter dran gemacht. Ist gut wenn der Dip ein wenig durchziehen kann.

Wenn alles Fertig ist, Reis mit der Soße mischen und schön anrichten. Guten Appetit

Kürbiszeit

Nach langer Zeit gibt es mal wieder einen neuen Post von mir!!!

Kürbissuppe

Zutaten:

1 Hokkaido
1 Butternuss
3 Zwiebeln
6 -7 Kartoffeln (je nach Größe)
ca.1,5L Brühe
Pfeffer, Salbei, Kümmel
1 pck. Sahne
Creme fraiche
Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Ich habe alles von meinem Schatz schälen und klein schneiden lassen.
Alles schön gewürfelt.

Dann alles in den Schnellkochtopf,mit der Brühe auffüllen und gut würzen.(Geht natürlich auch in einem normalen Topf. Dann muss es nur länger köcheln und braucht eventuell mehr Flüssigkeit)

Das ganze muss dann schön weich kochen. Danach hab ich es püriert und die Sahne drangemacht.

Auf dem Teller dann noch ein kleks Creme fraiche und die Sonnenblumenkerne und etwas Maggi für die Optik

Lauwarmer Eisbergsalat

Zutaten :

1 Eisbergsalat
2-3 Tomaten
Zwiebel, Knoblauch
1 -2 Mozzarella

Dressing:

4 Eßl. Orangensaft
2 EßI. Senf
2 Spritzer Essig (ich nehme Melfor der ist schön Mild)
etwas Honig
Salz, Pfeffer
ÖL

Zubereitung:

Bisschen Öl in ein Blech verteilen.Den Eisbergsalat  schneiden und in dem Blech verteilen.Tomaten, Zwiebeln,Knoblauch auch schneiden und auf dem Blech verteilen.
Das Dressing zubereiten nur wenig Salz und Pfeffer benutzen.Über dem vorbereiteten  Salat verteilen.
Den Mozzarella schneiden und auch verteilen.
Beim Backofen die Grillfunktion einschalten.
Der Ofen sollte vorgeheizt sein, bevor das Blech mit dem Salat reingemacht wird.

Nur kurz Überbacken bis der Käse zerläuft und Farbe hat.

Wir hatten Brot dazu.

So mal hier den Staub wegwischen .....

Und mal wieder ist viel Zeit vergangen...

Ich versuche es immer noch mit dem Abnehmen. Was leider die letzten Monate nicht mehr so recht klappen will.....

Ansonsten passiert halt auch noch immer viel...Alles nicht so wirklich einfach.....Aber es geht immer weiter.

Ich werd mal versuchen hier regelmäßig Sachen zu zeigen.

Liebe Grüsse eure Melanie

Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Melber´s Schlemmerblog: Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???: Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen.... Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag. Ich hab mal einige ...

Umzug geschafft Urlaub zu Ende und nun???

Ja und wieder ist eine lange Zeit vergangen....

Umgezogen sind wir schon seid Juni, Urlaub ist heute der letzte Tag.

Ich hab mal einige Bilder für euch....mal sehen was ich heute noch so hinbekomme...viel Spass beim Stöbern...

Wir sind in Dresden gewesen, das war nur ein Kurztrip. Zusammen mit meiner Schwester.
Unser Weg dahin war ziemlich lang, da wir ziemlich viele Staus hatten!!

 Wie man hier auf dem Bild sehen kann, wir sind bald verzweifelt, 15 km vor Dresden und wieder ein Stau...

Enschädigt wurden wir dafür mit einem leckeren Essen in Dresden. Sind zwar von dem Restaurant Planwagen zu Der Terasse geschickt worden und konnten so Abends noch ein bisschen Dresden erleben aber es war super!!

Am nächsten Tag hatten wir einen recht vollen Plan, haben uns unter anderem das Schloss Pilnitz und den Garten dazu angeschaut.

Nachmittags nachdem wir die Altstadt erkundet hatten haben wir mal wieder was gefuttert. Der Nachtisch war typisch für die Gegend dort. Es nennt sich Eierschecke, ich fands
lecker.

Abends hatten wir eine Elbschifffahrt gebucht mit Buffett....haben uns ein wenig die Zeit vertrieben. Also ihr seht, wir haben viel gegessen...aber auch einiges gesehen.
Sonntags ging es dann nach Hause. Meine Schwester musste ja Montags wieder Arbeiten.

Dienstag sind Oli und ich dann nach Bacharach gefahren, dort waren wir in einem recht alten Hotel, aber die Pächter sind dort erst seid April und renovieren jetzt so nach und nach....
Das Frühstück war wirklich toll. Haben sich immer was neues einfallen lassen, die Bedinung war total knuffig und lieb. Sie haben immer alles wieder aufgefüllt....haben uns wirklich wohl dort gefühlt.

Mittwochs haben wir eine Schifftour nach Bingen gemacht. Sind mit der Asbach gefahren. Es war recht frisch und Bingen muss man sich jetzt auch nicht wirklich groß anschauen. Sind also recht schnell wieder zurück gefahren und haben uns dann die Burg angeschaut, die ist auf einer kleinen Insel mitten im Rhein gebaut. War früher mal eine Zollstation.

Und wo waren wir dort wohl Essen????? ;-)

Und da wir ja noch nicht genug Burgen und Schlößer gesehen haben, haben wir uns die Marksburg auch noch angeschaut mit einer Führung, der hat es echt super gemacht. Alles toll erklärt und hat noch ne Show draus gemacht. War klasse!!!!

Als Abschluss sind wir dann in Neuwied noch in einer Brauerei essen gewesen....Der Nachtisch war echt der Bringer.....gebackener Mandelbisquit und innen drin eine Kugel Eis .°-) Das andere waren Schweinemedialons mit selbstgemachten Spätzle und Gemüse und das ganze überbacken.

So und nun sind es noch ein paar Stunden und dann geht die Arbeit und somit der richtige Alltag wieder los. Da ich die letzte Zeit ein paar von meinen Abgenommenen Kilos wieder drauf bekommen habe, geht das Abnehmen jetzt wieder richtig los!!!! Drückt mir die Daumen das ich bis Dezember noch ein paar KG schaffe!!!

Nach langer Abwesenheit mal wieder was neues!!

Ich muss mich wirklich entschuldigen das ich hier so lange nichts mehr geschrieben habe....ich weiß auch nicht....alles viel komplizierter geworden in meinem Leben vor allem stressiger!!!!
Bald ziehen wir um, also Leben wir gerade ganz schön im Chaos!!
Aber ich hab mir vorgenommen das dass Essen trotzdem nicht die ganze Zeit darunter leiden muss. Es ist ja auch trotzdem wichtig vernünftig zu Essen. Denn unsere Abnahme soll ja auch noch weiter gehen....
Hab leider etwas zugenommen die letzten Monate. Aber ich hoffe ich hab das bald wieder runter!!!
Heute gabs mal ein neues Gericht.....und da es uns gut geschmeckt hat dachte ich, ich zeige euch das mal!!

Lauch-Hack mit Spaghetti

500 g. Hackfleisch

300 g Lauch

ca. 500 g Spaghetti

4 Eier

60 g Reibkäse

200 ml Milch

3 Tl Saure Sahne oder ähnliches

Curry,Salz,Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

Nudeln kochen in Salzwasser. Hackfleisch anbraten, würzen und dann Lauch in Ringe geschnitten dazu machen. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen, bei Bedarf kann man mit bisschen Flüssigkeit nachhelfen. Bisschen Weißwein oder Wasser, wie man mag. Wenn das fertig ist die Saure Sahne unterrühren. Den Herd ausschalten. Nudeln abgießen und die Eier mit Milch,Käse und Curry anrühren und das ganze unter die Nudeln mischen.

Dann alles in eine Auflaufform machen. Ich hab unten die Nudeln hingemacht und dadrauf die Hackmischung. Das ganze dann 10-15 min bei 180 im Backofen backen.

Guten Hunger

Mal was besonderes.....6 Gang Menü

Einmal im Jahr versuchen wir mal was besonders zu machen. Dieses Jahr konnten mein Papa und das wieder zusammen machen. Wir haben 6 Gänge plus einen Gruß aus der Küche gezaubert.

Ich dachte ich lasse euch mal daran Teilhaben!!!

 

 

Meine Mutter hat noch Coktails gezaubert, 2 Alkoholfreie die anderen enthielten Blue Curacao

 

 

Käsewindbeutel

Die Menü Karte geschlossen, mit Siegel ;-)

 Brokkoli Bresso Süppchen mit Basilikum und Croutons

 

Gefülte Zwiebelmuscheln (verschiedene Käsesorten und Spinat

 

Pute mit Reis und Tomatensoße ( Sollte eigentlich Schokoladensoße geben, die gabs auch, aber mir schmeckte die überhaupt nicht. Ist echt Geschmackssache!!! )

 

Gefüllte Eierkörbchen im Filo Teig 

 

Sauerbraten mit Kräuterknödel

 

 

Orangenmousse mit Obst

 

Geschmorter Wirsing Auflauf mit viel Gemüse und Hackfleisch

Zutaten:

500 g Hackfleisch
250 g Möhren
250g Pilze
7-9 mittelgroße Kartoffeln
1 Kopf Wirsing
500 ml Wasser
250 ml Milch
100 ml Cremfine 7 % oder 15%
2 Zwiebeln
Knoblauch, Brühe, Paprika, Salz, Pfeffer
Bisschen Curry light Ketchup
100 g Reibkäse

Zubereitung:

Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden, so auch mit den Möhren. Die dann in Salzwasser vorkochen. Nicht ganz gar kochen. Sie sollten noch leichten Biss haben.

Dann Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und anbraten, dann Knoblauch dazu und Hackfleisch. Ruhig schon mal das ganze Würzen. Den Wirsing hab ich auch in kleine Stücke geschnitten und dann in den Topf mit rein gegeben. Dann den Deckel drauf und ein wenig ziehen lassen, so das es schmoren kann. Man muss aber einen Blick drauf haben, sonst verbrennt es. Also ab und zu umrühren und schauen. Das dauert nur ein paar Minuten. Ich hab in der Zeit noch die Pilze geschnitten und die dann auch mit in den Topf gegeben.

Dann das ganze mit der Flüssigkeit auffüllen und Köcheln lassen. Schön mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn die Kartoffeln/Möhren fertig sind die auch mit in den Topf geben. Beziehungsweise wenn man das ganze in eine Auflaufform umfüllen muss, dann die natürlich direkt in die Form geben.
Ich brauchte dann nur noch den Käse drüber streuen und es in den Backofen machen. So 10-15 min bei 160 Grad, dann ist der Käse schön verlaufen.

Viel Spass beim Nachkochen!!

Überbackene Kartoffeln mit Feldsalat

Zutaten für 2 Personen:

10 Kartoffeln
500 gr. Hackfleisch
1 Dose Pilze
1-2 Zwiebeln
Knoblauch, Paprika, Pfeffer und was man noch so mag an Gewürze
etwa 100 gr. Reibkäse
1 Tüte Feldsalat
8 Cherrytomaten
Öl, Essig, Kräuter

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Danach fast fertig garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazu tun und mit anbraten. Das ganze gut würzen. Zum Schluss die Pilze noch dazu.

Wenn die Kartoffeln fast fertig gegart sind, die in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischmasse darüber geben, bisschen Käse drüber streuen und etwas 10 min bei 160 Grad am besten auf der Grillstufe im Backofen überbacken.

In der Zeit kann man schön den Feldsalat, waschen und so fertig machen wie man ihn mag, ich hab diesmal die Tomaten mit reingeschnibbelt und ich hab diesmal ein Fix Tütchen benutzt...Italienische Art....aber geht auch flott so. Bloss ich hab oft Probleme dann genug Geschmack dran zu bekommen!

Mal wieder Wrappizza....in neuer Variation

Ich mag zur Zeit total gerne die Barbecuesoße von meinem Schatz....ist die Geschmacksrichtung Honey Mustard....schmeckt so toll!!

Die Zubereitung weicht eigentlich kaum von dem anderen Rezept ab, was ich ja hier schon  gepostet habe http://meloliber.blogspot.de/2013/10/wrap-pizza-mit-ofengemuse-und-salat.html

Habe heute nur mit den Zutaten variiert.

Zutaten für den Belag:

Käse
Kochschinken
Thunfisch
Mais
Kidneybohnen

Nach dem Backen kam noch folgendes drüber:

Eisbergsalat und Barbecuesoße

Also ihr seht es geht einiges mit dieser "Blitzpizza"

Schneller Burger...vegetarisch ;-)

Es geht auch mal schnell, was leckeres zu Zaubern.....

Zutaten: (die können natürlich varieren, ich nehme für so was halt was ich gerade da hab)

1 Brötchen ( in dem Fall war es ein Laugenbrötchen)
6 Cherrytomaten
Sandwichsoße
2 Scheiben Chesterkäse
ein wenig Eisbersalat
Barbecuesoße ( Honey Mustard in meinem Fall)

Zubereitung:

Brötchen aufschneiden, bisschen Sandwichsoße drauf verteilen. Die Tomaten halbieren auf das Brötchen legen, Chester obendrüber. Das ganze dann sp für ca. 1 Minute in die Microwelle (kommt halt drauf an, bei jedem ist die anders. halt so das der Käse schmilzt)
Danach den Eisbergsalat darauf verteilen bisschen Barbecuesoße drüber und genießen!!!!

Man kann es auch mit Salami machen, Thunfisch, Mais und und und....lasst eurer Fantasie freien Lauf.....

Sauerkrauttopf Olé

Keine Ahnung warum das Repzept so heißt, da es in einer Auflaufform fertig gebacken wird.....es ist ein Rezept meiner Schwiegermutter. Wir mögen es gerne, vor allem jetzt in dieser langsam kälter werdenen Zeit.

Zutaten: Für 4-6 Personen

500 gr Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Stangen Lauch
etwa 1 kg Sauerkraut
etwa 1,5 kg Kartoffeln
1 Tüte Reibkäse (wir haben diesmal Gauda am Stück selbst gerieben)
1 Packung Rama Creme fraiche (oder was man möchte)
ca. 200 ml Weißwein (ich hatte nur herben Sekt da)
Brühe, Zucker, Salz,Pfeffer, Paprika
Öl

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Ich hab sie dann im Dampfgarer schnell gegart, man kann sie aber auch ganz normal mit bisschen Brühwasser weich kochen.
Lauch in Ringe schneiden.

Zwiebeln in Würfel schneiden, einen Teil in einem Topf anbraten. Dann das Sauerkraut dazu tun mit dem Wein und 2 Eßl Zucker ( das Sauerkraut soll süßlich sein). Bisschen köcheln lassen.
Den Rest der Zwiebeln am besten in einer Pfanne anbraten mit dem Hackfleisch. Das auch gut Würzen.

Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft!

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, also nicht zu sehr weich Kochen. Dann kommen die in die Auflaufform, darauf kommt das angebratene Hackfleisch. Dann folgt das Sauerkraut, darauf der Lauch. Dann verteilt man so als Kleckse das Creme fraiche. Und zum Schluss schön den Käse drüber verteilen und ab in den Backofen. Bis der Käse schön Farbe hat, wie man es mag!

Guten Appetit!!!!