Sigara Böregi - Zigaretten Pastete mit Joghurt Soße

Zutaten: Für etwa 8 Röllchen

130 gr. Yufka Blätter, gibt beim Türken
1 Päckchen Feta
nach Wunsch Petersilie
2 Eßl Creme fraiche (ich hab die light genommen)
3 Eßl Öl
Joghurt
Kräuter ( ich hab Maggie Salatkräuter Nr. 4 genommen, Tiefkühl Dill und Salz, Pfeffer)
2 Eßl Creme fraiche light

Zubereitung:

Feta zerkrümeln, mit Petersilie und Salz, Pfeffer würzen. Vorsichtig die Yufka Blätter auseinander machen. Immer ein Blatt nehmen, bisschen von der Fetamischung drauf verteilen. Einmal das Blatt über die Mischung machen, rechts und links das Blatt auch zusammen klappen. Danach das ganze vorsichtig zusammen aufrollen. Das ganze dann mit etwas Öl bepinseln und auf ein Backblech mit Backpaier legen. Die anderen genauso zubereiten. Dann das ganze bei 180 Grad ca. 15 min in den Backofen. Einfach bisschen auf die Farbe achten.

In der Zeit kann man den Dip mit Joghurt und Creme fraiche und den Gewürzen zubereiten.

Viel Spass beim Zubereiten und lasst es euch schmecken!!!

Omlette

Zutaten:

3 Eier
1 Eßl Sauer Rahm
Salz, Pfeffer
50 gr Spinat (ich hab 3 Würfel Tiefgefroenen genommen)
1 Tomate
2 Knoblauchzehen
Chiliflocken
Kräuter
bisschen Öl

Zubereitung:

Spinat auftauen und Tomaten klein schneiden. Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen. Knoblauch pressen und mit in die Eimischung.  Öl in der Pfanne warm machen 3/4 von der Eier Mischung in die Pfanne, Spinat und Tomaten drauf verteilen. Restliche Eimasse drüber. Deckel auf die Pfanne machen. Den Herd niedrig einstellen und bisschen warten.

Wenn es einem genug Farbe von unten hat, das Omlette zusammen klappen, Herd ausstellen und noch mit Deckel auf der Pfanne das Omlette ziehen lassen....das ganze auf einem Teller servieren mit Chiliflocken und Kräutern bestreuen.

Hihi, ja meins hatte sehr viele Röstaromen, war aber lecker. Ich habe noch ne Scheibe Chester light reingemacht. Geht natürlich auch jeder andere Käse wenn man mag.

Ich wünsche guten Hunger!!

April, April der macht was er will !!!

Heute mal wieder ein paar Gerichte von mir. Die letzten Wochen war hier viel Streß, da hatte ich nicht so die Zeit und Ruhe!!

Vor kurzem habe ich einen Hack - Reis Auflauf gemacht, der war wirklich sehr lecker und mal was anderes wie normal!!

Zutaten: Das Gericht hab ich für 6-8 Leute gekocht!!

4 große Kaffetassen Reis
2 Dosen Pizzatomaten
evt. Milch
ca. 8 große Kaffeetassen Wasser
Brühe
1 kg Hackfleisch
Gewürze - Salz,Pfeffer, Oregano, Italienische Gewürze, Knoblauch
1 Tüte Käse
1 Packung Creme fraiche (ich nehme die von Rama, die light)

Zubereitung:

Reis mit Wasser und Brühe kochen, nicht zu weich kochen lassen, da der Reis ja auch noch überbacken wird. Hackfleisch anbraten und so würzen wie man mag
Die Pizzatomaten am besten mit Milch oder Wasser vermischen und wirklich gut würzen....sollte am Ende ungefär ein Liter Flüssigkeit geben.

Reis in die Auflaufform geben, darauf die Tomaten Mischung, darüber das Hackfleisch. Zum Schluss schon Creme fraiche verteilen und dann noch den Käse drüber streuen. Das ganze bei 180 Grad überbacken, bis es die gewünschte Farbe hat.

Viel Spass beim Nachkochen!!

Brokkoli-Auflauf

Das Rezept meiner kleinen Schwester!!!


Zutaten: (für eine große Auflaufform)

500 g. Nudeln
2 Brokkoli
12 Scheiben Kochschinken
500 g. Putenhackfleisch
400 ml Milch
200ml Kondensmilch (Sahne oder so was )
200 g. Schmelzkäse light
200 g. Reibkäse light
1 Zwiebel
Salz, Peffer, Muskatnuss, Brühe

Zubereitung:

Nudeln kochen, Brokkoli in Brühe kochen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Kochschinken gut anbraten, dann ablöschen mit Milch, Kondensmilch und Schmelzkäse das ganze gut abschmecken
Nudeln in die Auflaufform füllen. Brokkoli dazu und Hackfleischmischung über die Nudeln geben. Reibkäse drüber machen.

Dann das ganze bei 180 Grad Umluft in den Backofen bis der Käse die gewünschte Farbe angenommen hat.

Schinkennudeln mit Tomatensoße

Das ist ein Rezept von meinem Mann...also wenn es Fragen gibt, an ihn!!!

Zutaten: Das Rezept reicht für 750 gramm Nudeln

1 Tüte Spaghetti
1 Packung Kochschinken
1 Eßl Olivenöl
2 Dosen Pizzatomaten
2-3 Knoblauchzehen
1 Zwiebeln
2 Eßl Parmesan (nach Geschmack)
100 m Milch
3 Eier
Gewürze:Salz Pfeffer, wir benutzen Italienische Kräuter

Zubereitung:

Spagehtti in Salzwasser kochen. Zwiebeln würfeln in dem Olivenöl anbraten, Knoblauch dazu. Pizzatomaten kommen dann als nächstes mit rein und dann das ganze gut abschmecken.

Milch, Eier, Parmesan gut durchmixen, mit Salz Pfeffer würzen und Kochschinken gewürfelt dazu mischen.

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und dann kann man die Milchmischung drunter heben.

Alles auf einen Teller servieren und dann kann es so aussehen wie oben auf dem Bild ;-)

Hähnchenauflauf mit Baguette

Zutaten:

1 Packung Hähchenbrustfilet
1 Baguette (ruhig 1-2 Tage altes)
6 Eier
0,3 L Kondensmilch 4%
0,5 L Milch
2 Eßl. Frischkäse ( ich hab Buko Kräuterfrischkäse genommen)
Chilli
2 Kugeln Mozzarella
Gewürze...Salz,Pfeffer,Knoblauch,Paprika (was man mag)

Zubereitung:

Hähnchen in Streifen schneiden mit Salz und Pfeffer würzen in eine Auflaufform machen. Baguette in Stücke schneiden, und auf das Hähnchen legen.

Für die Soße:  Milch, Frischkäse 2 Eier, Chilli und die Gewürze in einer Schüssel gut durchmixen. Wer will kann natürlich noch Sahne drunter machen, ich benutze nur Kondensmilch 4%

Die Soße über das Baguette und Hähnchen geben. Darauf dann 4 Eier machen, wie Spiegeleier verteilen. Und darauf den Mozzarella in Scheiben drüber machen.

Das ganze dann ca. 40 min bei 180 Grad Heißluft in den Backofen. Darauf achten das es Obendrauf nicht zu dunkel wird. Wenn das Fleisch noch gefroren war, dann dauerts ein wenig länger.

Dazu schmeckt gut ein frischer Salat.

Himbeer - Frischkäse Muffins

Zutaten für 12 Stück:

125 gr. TK Himbeeren
250 gr. Mehl
2 tl. Backpulver
125 gr Zucker ( ich hab nur 60 gr. Zucker genommen und noch 30 gr. Stevia)
1 Prise Salz
2 Eier
125 gr. Halbfett Magarine
125 ml. Milch 1,5 %
150 gr. Frischkäse 0,2% ( ich hab heute 4% Frischkäse genommen)

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Alle anderen Zutaten einfach schnell zugeben! (Bis auf die Beeren natürlich!) Und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Himbeeren anschließend vorsichtig unterheben! Man sollte den Teig probieren um zu schauen ob er einem süß genug ist. Ich hatte noch Waldbeer Flavour da, deshalb hat mir das von der Süße gereicht.

Die Teigmasse nun in ein Muffinsblech, das mit Papierförmchen ausgelegt ist, einfüllen und bei einer vorgeheizten Ofentemperatur von 180°C (Umluft) ca 25-35 min backen.

 

Abkühlen lassen und genießen!!