Reistopf

Zutaten:

Reis  (ich hab 2 kleine Kaffeetassen genommen)

500 g Blumenkohl TK

3 Paprika

4 Zwiebeln

400 ml Brühwasser für die Soße, für den Reis braucht man extra Brühwasser

50 g Ketchup (Ich hab Hela Gewürz Ketchup genommen)

50 ml Kondensmilch (geht natürlich auch Sahne und co)

Tomatenmark

2 tl Öl

250 ml Pepsi light (geht natürlich auch normale)

bei Bedarf etwas Speisestärke verrührt mit Wasser

Zubereitung:

Reis zusammen mit Blumenkohl in Brühe weich kochen. ( Wenn man keinen TK Blumenkohl nimmt, dann natürlich etwas später zum Reis dazu machen sonst verkocht er )

In der Zeit Zwiebeln viertel und in einem Topf scharf anbraten, genauso mit den Paprika. Dann so etwa 2 tl Tomatenmark dazu machen. Danach dann die Brühe dazu, den Ketchup und die Pepsi und das ganze schön vor sich hin Köcheln lassen. Bis der Reis und der Blumenkohl fertig ist. Dann schauen wie flüssig die Paprika Mischung ist, zur Not halt etwas Speisestärke einrühren.

Dann Reis und Blumenkohl drunter mischen abschmecken. Ich hab noch Sambal Olek dran gemacht. Wir mögen es etwas schärfer.

Natürlich kann man auch Hähnchenbrustfilet mit anbraten und dann erst die Zwiebeln und den Rest dazu. Wir habens heute mal Vegetarisch gemacht.

Ich wünsch Euch guten Appetit!!

Frühjahrskuchen!! Lecker!!!

Zutaten:

4 Eiweis

85 g Zucker

2 TL Vanillezucker

2 Tropfen Bittermandelaroma

40 g Mehl

1 Tl Backpulver

1 Flasche Creme fine zum Schlagen

1 Päckchen Gelatine

1 Päckchen Tortenguss

Zucker nach Bedarf

1 Päclchen Vanillezucker

Obst (Ich hatte Rhabarber und Erdbeeren)

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen.  Zucker, Vanillezucker, Bittermandel, Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben. Das ganze dann in eine mit Backpapier ausgelegte Backform machen. Wer den Boden höher mag in eine 26er Form. 

Dann den Boden 10 min bei 175 Grad ( den Vorheizen) in den Ofen und dann noch 15 min bei 150 Grad  alles Heißluft.

Den Boden bitte erst ganz auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt und das Backpapier abzieht.

Ich hab dann den Rhabarber mit etwas Zucker und Süßstoff gekocht. Sahne geschlagen mit Vanillezucker und dann die Gelatine vorbereitet und unter den Rhabarber gerührt. Und das ganze dann unter die Sahne gemacht.

Erdbeeren klein geschnibbelt und auf den Boden gelegt. Darauf dann die Sahne Masse gegeben und zum Schluss aussen auch noch mit Erdbeeren Dekoriert und Tortenguss zubereitet nach Packungsanweisung und drüber gegeben.

Hähnchen Nuggets mit Knusperkruste

Zutaten: (ich habs für mich allein gemacht, aber dann noch die Pommes ich war SEHR satt

2 Stück Hähnchenbrustfilet
10 Tuc (ich hab die billigen ausm Aldi genommen)
5 Teelöfel Joghurt
Paprikagewürz, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tuc zerbröseln, mit Paprika würzen. Joghurt mit Paprika,Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Das Hähnchen in dem Joghurt wälzen und danach in den Tuc. Das ganze dann auf ein Blech mit Backpapier. Bei 180 Grad 25 min Backen und nach 15 minuten einmal wenden

Bei mir gabs das ganze heute mit Pommes. Lasst es euch schmecken.

Brokkoli- Pilz Auflauf mit Senfsoße und Hackfleischbällchen

Zutaten für 2 Personen:

1 Brokkoli
2 Eß Senf
2 Dosen Pilze
Lauchzwiebeln
150 ml Milch
50 ml Kondesmilch
2-3 Kartoffeln
2 Handvoll Reibkäse
1 Eß Öl
500g Hackfleisch
2 Eier
Paniermehl

Gewürze: Salz,Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Brühe, bei Bedarf noch Tabasco

Zubereitung:

Hackfleisch mit Eier und Paniermehl vermengen und gut würzen. Daraus kleine Hackbällchen formen und bei 180 Grad Heißluft so 20 minuten in den Backofen.
Dann den Brokkoli in Brühe weichkochen, ich hatte noch gekochte Kartoffeln ansonsten kann man die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit dem Brokkoli kochen.
Ich hab so eine Pfanne die auch in den Backofen darf, dort habe ich dann die kleingeschnittenen Lauchzwiebeln angebraten mit 1 Eß Öl. Frischen Knoblauch dazu machen kurz mit anbraten. Danach die 2 Dosen Pilze mit der Flüssigkeit in die Pfanne machen. Dazu dann 2 Eßl Senf, die Milch und Kondensmilch. Das ganze kurz aufkochen lassen. Wenn Brokkoli und Kartoffeln gar sind die mit in die Pfane geben und umrühren. Nochmal abschmecken, ich hab dann noch Tabasco dazu gemacht.

Käse drüber streuen, nach den Hackbällchen schauen, wenn die gut aussehen den Backofen so auf 120 Grad stellen und die Pfanne kurz zum Überbacken mit rein.

Sobald es die gewünschte Farbe hat rausholen und genießen ;-)

Parmesan-Oregano Bread

Zutaten:

200 Gramm Weizenmehl
200 Gramm Roggenvollkornmehl
200ml Wasser
halben Würfel Hefe
Salz und etwas Zucker

Zubereitung:
Alles in eine Schüssel geben, etwas gehen lassen, dann vermischen und gehen lassen.  Als Topping kann man alles nach Wahl machen, worauf man Lust hat.
Ich habe es mit Oregano und Parmesan  besetzt und dannt etwas Wasser angedrückt, bevor ich es in den Ofen gepackt habe.
Dann ab in den Ofen für ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad.

Wir haben es gegessen beim Grillen mit Kräuterbutter. Und den Rest als Sandwich gemacht, und Oli mit auf die Arbeit gegeben.

Das Rezept hab ich von einer lieben Person aus dem Naschi Forum ;-)

Wok - Pfanne

Zutaten: Ich hab von allem einfach genug genommen für 2 Leute*g* Ist schwer zu sagen wieviel. Hab alles nach Gefühl gemacht

Hähnchenbrustfilet
Spinat
Paprika
Pilze
Wok Nudeln (Spagehtti gehen bestimmt auch)
Soja Soße
Pfeffer
Wasser mit bisschen Brühe

Zubereitung:

Hähnchen anbraten und würzen. (aber wenig Salz bis gar nicht, wegen der Soja Soße ) Dann Paprika, Spinat und Pilze dazu machen. Die Wok Nudeln hab ich kurz gekocht (Spagehtti müssen natürlich länger gekocht werden) Wasser mit Brühe in die Pfanne machen. Nudeln dazu und mit Soja Soße abschmecken. Noch einige Minuten durchziehen lassen. Und nochmal abschmecken.

Guten Appetit

Sigara Böregi - Zigaretten Pastete mit Joghurt Soße

Zutaten: Für etwa 8 Röllchen

130 gr. Yufka Blätter, gibt beim Türken
1 Päckchen Feta
nach Wunsch Petersilie
2 Eßl Creme fraiche (ich hab die light genommen)
3 Eßl Öl
Joghurt
Kräuter ( ich hab Maggie Salatkräuter Nr. 4 genommen, Tiefkühl Dill und Salz, Pfeffer)
2 Eßl Creme fraiche light

Zubereitung:

Feta zerkrümeln, mit Petersilie und Salz, Pfeffer würzen. Vorsichtig die Yufka Blätter auseinander machen. Immer ein Blatt nehmen, bisschen von der Fetamischung drauf verteilen. Einmal das Blatt über die Mischung machen, rechts und links das Blatt auch zusammen klappen. Danach das ganze vorsichtig zusammen aufrollen. Das ganze dann mit etwas Öl bepinseln und auf ein Backblech mit Backpaier legen. Die anderen genauso zubereiten. Dann das ganze bei 180 Grad ca. 15 min in den Backofen. Einfach bisschen auf die Farbe achten.

In der Zeit kann man den Dip mit Joghurt und Creme fraiche und den Gewürzen zubereiten.

Viel Spass beim Zubereiten und lasst es euch schmecken!!!

Omlette

Zutaten:

3 Eier
1 Eßl Sauer Rahm
Salz, Pfeffer
50 gr Spinat (ich hab 3 Würfel Tiefgefroenen genommen)
1 Tomate
2 Knoblauchzehen
Chiliflocken
Kräuter
bisschen Öl

Zubereitung:

Spinat auftauen und Tomaten klein schneiden. Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen. Knoblauch pressen und mit in die Eimischung.  Öl in der Pfanne warm machen 3/4 von der Eier Mischung in die Pfanne, Spinat und Tomaten drauf verteilen. Restliche Eimasse drüber. Deckel auf die Pfanne machen. Den Herd niedrig einstellen und bisschen warten.

Wenn es einem genug Farbe von unten hat, das Omlette zusammen klappen, Herd ausstellen und noch mit Deckel auf der Pfanne das Omlette ziehen lassen....das ganze auf einem Teller servieren mit Chiliflocken und Kräutern bestreuen.

Hihi, ja meins hatte sehr viele Röstaromen, war aber lecker. Ich habe noch ne Scheibe Chester light reingemacht. Geht natürlich auch jeder andere Käse wenn man mag.

Ich wünsche guten Hunger!!

April, April der macht was er will !!!

Heute mal wieder ein paar Gerichte von mir. Die letzten Wochen war hier viel Streß, da hatte ich nicht so die Zeit und Ruhe!!

Vor kurzem habe ich einen Hack - Reis Auflauf gemacht, der war wirklich sehr lecker und mal was anderes wie normal!!

Zutaten: Das Gericht hab ich für 6-8 Leute gekocht!!

4 große Kaffetassen Reis
2 Dosen Pizzatomaten
evt. Milch
ca. 8 große Kaffeetassen Wasser
Brühe
1 kg Hackfleisch
Gewürze - Salz,Pfeffer, Oregano, Italienische Gewürze, Knoblauch
1 Tüte Käse
1 Packung Creme fraiche (ich nehme die von Rama, die light)

Zubereitung:

Reis mit Wasser und Brühe kochen, nicht zu weich kochen lassen, da der Reis ja auch noch überbacken wird. Hackfleisch anbraten und so würzen wie man mag
Die Pizzatomaten am besten mit Milch oder Wasser vermischen und wirklich gut würzen....sollte am Ende ungefär ein Liter Flüssigkeit geben.

Reis in die Auflaufform geben, darauf die Tomaten Mischung, darüber das Hackfleisch. Zum Schluss schon Creme fraiche verteilen und dann noch den Käse drüber streuen. Das ganze bei 180 Grad überbacken, bis es die gewünschte Farbe hat.

Viel Spass beim Nachkochen!!