Sonntag, 26. Mai 2013

Wieder aus dem Urlaub zurück!!!

Habe hier lange nichts mehr geschrieben da wir im Urlaub waren.

Haben eine kleine Rundreise gemacht.....

Waren zuerst mal bei meinen Eltern und haben noch jemanden aus dem Naschi Forum besucht.

Von dort ging es Sonntags weiter, an Hamburg vorbei...nach Dagebüll an die Fähre. Dort kamen wir früher an, wie gedacht und haben mit viel Glück schon eine Fähre früher bekommen. Also gings auf nach Wyk auf Föhr!!

Diesmal war es doch was anderes, mit dem Auto zu fahren. Sonst kamen wir immer mit der Bahn, aber mittlerweile ist das so teuer das sich das kaum noch lohnt!!

Windig war es als wir auf der Fähre waren. Wir waren nur oben an Deck...haben viele Fotos gemacht. Werd euch auch einige davon zeigen!!



In der Ferienwohnung waren wir vor ich glaube 7 Jahren schonmal gewesen, sie hatte uns damals so gut gefallen, wollten sie diesesmal unbedingt wieder. Oli hat sogar seinen Urlaub anders gelegt damit das ging. Und wir wurden nicht enttäuscht, Willkommenssekt. Neue Kücheneinrichtung. Neuer Fernseher. Einen Trockner....es war alles da.






Das Wetter war auch gleich gut, kaum auf der Insel schien die Sonne, also haben wir,schnell eingekauft. (Auf Föhr haben die Geschäfte in der Sesaion auch Sonntags bis 18 Uhr auf ) Oli hat unseren neuen Klappgrill aufgebaut und schon konnte es losgehen. Windig war es immer noch. Aber die Sonne schien :-)



Hatten nicht jeden Tag schönes Wetter, konnten aber am Montag trotz Wind, barfuss am Strand laufen durch das Wasser. Einen Tag war es so warm das wir uns an den Strand in Badesachen legen konnten.



Mittwochs hat es den ganzen Tag geregnet, Abends sogar mit Gewitter. Aber dann war auch gut. Abends haben wir uns dann eine Pizza geholt. Habe aber festgestellt das sie nicht mehr so mein Ding ist.
So sieht es aus wenn Ebbe ist...


Diesesmal konnten wir halt an Ecken auf der Insel fahren die wir früher noch nicht gesehen haben, weil wir immer ohne Auto da waren. Und es uns einfach zu weit war überall hinzulaufen. Und Fahrrad fahren....unsere armen Hintern.... :-(


Essen waren wir natürlich auch, einmal beim Griechen, war sehr lecker und auch nicht so teuer. Und dann musste natürlich auch mal noch das Pfannekuchenhaus sein. Sehr lecker war es dort. Hatten einen Pfannekuchen mit 3 verschiedenen Belägen. Und eine Spargelcremesuppe mit Brot



Am Pfingstsonntag waren wir am dem Wyker Fischmarkt. Da war es voll, trotz leichten Regen und wind. Haben dort Maischolle gegessen mit Pommes und Remulade...auch das war super.
Montags haben wir uns dann entschlossen am Dienstag noch eine Kreuz und Quer Kreuzfahrt zu machen. Sind von Föhr nach Amrum gefahren mit der normalen Fähre und von dort in die Adler Express umgestiegen. Die hat dann in Sylt angelegt, Hallig Hoge und Nordstrand und ist dann wieder nach Amrum zurück. Die war wirklich schnell und am Ende des Tages hatte ich auch genug Schwankerei und war froh das ich wieder festen Boden unter den Füssen hatte.





Dann ging die Packerei aber wieder los, Oli hat alles im Auto eingeräumt, ich hab ihm das zu Unordentlich gemacht *g* Am nächsten Morgen ging es dann weiter nach Hamburg. Als wir aufgestanden sind haben wir gesehen das wir Sturm haben. Das hatte ich noch nicht erlebt auf der Insel....und die Rückfahrt war auch dementsprechend.

In Hamburg, hab ich erstmal ne Runde geschlafen und dann sind wir ins Pantoptikum gegangen. Und dann wollten wir in das Brauhaus das ist am Hafen ist, aber die war überfüllt. Sind dann zum nächsten gefahren. Alles mit U und S-Bahn...natürlich war dort auch voll....sind dann zu einem 3. Brauhaus gefahren, und dort war nicht so viel los. Endlich konnten wir was Essen....

Am nächsten Tag stand dann das Miniaturwunderland auf dem Plan.....ich war ziemlich ko mir tat alles weh....waren am Vortag einfach schon zuviel gelaufen. Oli gings nicht wirklich besser!!



Ich muss ehrlich sagen, ich war froh wie wir Abend im Hotel waren und ich nicht mehr laufen musste !!

Dann brach auch schon der letzte Tag in Hamburg an. Wir waren in der Küchenschlacht als Zuschauer. Die Ausstrahlung findet am 1.07. und 2.07. statt. Wahrscheinlich kann man uns am 2.07. besser sehen, da hatten wir bessere Plätze. Hier noch ein paar Bilder





Dann ging es auch schon weiter, nochmal zu meinen Eltern, dort konnten wir sogar grillen, die Sonne schien mal wieder!! :-)

Also das Fazit, der Urlaub war schön, aber auch anstrengend. Erholung ich glaube das hätte ich noch einige Zeit mehr gebraucht ;-) Aber hoffen wir mal das es trotzdem noch ein wenig nachwirkt!! Jetzt muss ich erstmal wieder in den Alltag finden.

Ich hoffe ihr hattet ein bisschen Spass das alles zu lesen*g* Über Kommentare freue ich mich!!




Mittwoch, 8. Mai 2013

Schnelles einfaches Brot





Zutaten:

500 gramm Mehl ( ich hab Dinkelvollkorn, Roggenvollkorn, Weizenvollkorn und Weizenmehl gemischt)
150 gramm Körner ( was einem Schmeckt )
500 ml Wasser
1 Würfel Hefe
2 tl Salz
2 Eßl Essig ( hab Melfor genommen)



Zubereitung:

 Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und mit Küchenmaschine oder dem Rührgerät mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig.

In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform füllen. Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.

Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den Rost in die Mitte stellen und bei Ober-/Unterhitze 200°C eine Stunde backen. Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker und lange saftig.

Mittwoch, 1. Mai 2013

Apfelmohnkuchen alla melber

Zutaten:

4 Eiweis

85 g Zucker

2 TL Vanillezucker

2 Tropfen Bittermandelaroma

40 g Mehl

1 Tl Backpulver

 50g Mohn (wie ich Erfahren habe ich das wohl Backmohn

5 Äfpel

Zubereitung:

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äfpel in Scheiben schneiden

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Eiweiß steif schlagen.  Zucker, Vanillezucker, Bittermandel, Mehl, Backpulver und das Mohn mischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Äpfel dann in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und danach den Teig darauf verteilen.

Dann den Kuchen  10 min bei 175 Grad in den Ofen und dann noch 15 min bei 150 Grad  alles Heißluft.

Den Boden bitte erst ganz auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt und das Backpapier abzieht.


Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Zutaten:
Für den Teig:
4 eier
400 g Mehl
250 ml Wasser etwa
Salz
Kräuter, Gewürze

Für die Röstzwiebeln:

1- 2 tl Öl
etwas Wasser
5-6 große Zwiebeln
Salz, Pfeffer, evt. Knoblauch


1 Tüte Käse etwa

Zubereitung:

Eier mit Mehl und Wasser verrühren, gut schlagen, das schön Luft im Teig ist. Ich mach dann Petersilie drunter und Salz auch schon an den Teig. Der Teig sollte nicht so flüssig sein, sonst gibts keine Spätzle. Das war bei mir heute der Fall. Dann muss man noch Mehl dazu machen...also der Teig sollte schon recht fest sein.

In der zwischen Zeit Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle zu machen hat man verschiedene möglichkeiten. Manche schaben sie vom Brett. Ich hab die Spätzleria, damit geht es ziemlich einfach. Sobald die Spätzle im Topf hochkommen rausholen und in eine Schüssel machen ( bisschen abtropfen lassen, sonst hat man so viel Wasser in der Schüssel und die Spätzle werden matschig).

Immer ein bisschen Käse auf die Spätzle streuen, so das man immer eine lage Spätzle eine lage Käse hat....

Dann die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne mit dem Öl aufstellen. Die Zwiebeln anschwitzen, das sie Farbe bekommen. dann ein bisschen Wasser dazu tun und einen Deckel auf die Pfanne machen. Immer mal wieder umrühren bis sie so sind wie man sie gerne hätte. Dann noch Würzen mit Salz,Pfeffer und bisschen Knoblauch.

Die Zwiebeln kann man dann zum Schluss auf die Spätzle geben. Oder jeder bedient sich nach Wunsch!!

Guten Hunger!!