Reispfanne mit Joghurtdip

Die Woche hab ich mal wieder ein bisschen Zeit in der Küche verbracht.

Reispfanne mit Joghurtdip

Zutaten:

3 Tassen Reis
6 Tassen Wasser

Etwas Tomatenmark
1 Dose Passierte Tomaten
Halber Becher Sahne
500 gr.  Hackfleisch
3 Paprikaschoten
Halber Becher Joghurt
Creme Fraiche

Gewürze : Salz, Pfeffer, Chili,  Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter

Zubereitung:

Ich habe einen Reiskocher für die Microwelle dort mache ich das Wasser, den Reis und Gewürz rein und stelle ihn für 20 min in die Microwelle.  Das ganze geht aber genauso im Topf. Erfordert nur etwas mehr Aufmerksamkeit.

Ich nehme fast immer tiefgefrorenes Hack, deshalb Pfanne heiß werden lassen Hack rein geben und statt mit Öl anbraten kommt Wasser dazu so etwa 100 ml.  Und dann den Deckel auf die Pfanne machen. Das Hackfleisch muss regelmäßig gedreht werden und wenn es geht halt auch lösen. Schön anbraten, danach die kleingeschnitte Zwiebel dazu geben. Wenn die angebraten ist kommt die Paprika auch kleingeschnitten dazu.

Bisschen brutzeln lassen und dann Tomatenmark dazu geben.  Das ganze Würzen halben Becher Sahne dazu geben und die passierten Tomaten. Das ganze köcheln lassen.

Jetzt ist Zeit für den Joghurtdip,  halber Becker Joghurt und 1 Eß.  Creme fraiche dazu, Gewürze die man mag. Ich hab Knoblauch, Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter dran gemacht. Ist gut wenn der Dip ein wenig durchziehen kann.

Wenn alles Fertig ist, Reis mit der Soße mischen und schön anrichten. Guten Appetit

Kürbiszeit

Nach langer Zeit gibt es mal wieder einen neuen Post von mir!!!

Kürbissuppe

Zutaten:

1 Hokkaido
1 Butternuss
3 Zwiebeln
6 -7 Kartoffeln (je nach Größe)
ca.1,5L Brühe
Pfeffer, Salbei, Kümmel
1 pck. Sahne
Creme fraiche
Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Ich habe alles von meinem Schatz schälen und klein schneiden lassen.
Alles schön gewürfelt.

Dann alles in den Schnellkochtopf,mit der Brühe auffüllen und gut würzen.(Geht natürlich auch in einem normalen Topf. Dann muss es nur länger köcheln und braucht eventuell mehr Flüssigkeit)

Das ganze muss dann schön weich kochen. Danach hab ich es püriert und die Sahne drangemacht.

Auf dem Teller dann noch ein kleks Creme fraiche und die Sonnenblumenkerne und etwas Maggi für die Optik

Lauwarmer Eisbergsalat

Zutaten :

1 Eisbergsalat
2-3 Tomaten
Zwiebel, Knoblauch
1 -2 Mozzarella

Dressing:

4 Eßl. Orangensaft
2 EßI. Senf
2 Spritzer Essig (ich nehme Melfor der ist schön Mild)
etwas Honig
Salz, Pfeffer
ÖL

Zubereitung:

Bisschen Öl in ein Blech verteilen.Den Eisbergsalat  schneiden und in dem Blech verteilen.Tomaten, Zwiebeln,Knoblauch auch schneiden und auf dem Blech verteilen.
Das Dressing zubereiten nur wenig Salz und Pfeffer benutzen.Über dem vorbereiteten  Salat verteilen.
Den Mozzarella schneiden und auch verteilen.
Beim Backofen die Grillfunktion einschalten.
Der Ofen sollte vorgeheizt sein, bevor das Blech mit dem Salat reingemacht wird.

Nur kurz Überbacken bis der Käse zerläuft und Farbe hat.

Wir hatten Brot dazu.

So mal hier den Staub wegwischen .....

Und mal wieder ist viel Zeit vergangen...

Ich versuche es immer noch mit dem Abnehmen. Was leider die letzten Monate nicht mehr so recht klappen will.....

Ansonsten passiert halt auch noch immer viel...Alles nicht so wirklich einfach.....Aber es geht immer weiter.

Ich werd mal versuchen hier regelmäßig Sachen zu zeigen.

Liebe Grüsse eure Melanie